Gulkand Recipe : गर्मी बहुत तेजी से बढ़ रही है और गर्मी के मौसम में गुलकंद तो आसानी से मिल जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि गुलकंद खाने से हमारे शरीर को काफी अच्छे फायदे होते हैं। गुलाब की पंखुड़ियों से गुलकंद बनाया जाता है। कई लोग तो इसे गुलाब जाम भी कहते हैं। गुलकंद खाने से हमारे शरीर में ठंडक बनी रहती है और इससे हमारा दिमाग तेज चलता है। गुलकंद खाने से पेट की कई परेशानियां दूर होती है जैसे कि कब्ज। हम आपको बता दें कि पहले औरतें अपने घर में ही गुलकंद बना लिया करती थी। गुलकंद को आप माउथ फ्रेशनर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आप चाहे तो गुलकंद घर पर भी बना सकते हैं। आइए जानते हैं उसके आसान तरीके…
Gulkand Recipe : गुलकंद बनाने की सामग्री-
- गुलाब की पत्तियां – 250 ग्राम
- मिश्री या पिसी हुई चीनी – 500 ग्राम
- पिसी हुई हरी इलायची – 1 चम्मच
- पीसी सौंफ – 1 छोटी चम्मच गुलकंद बनाने की रेसिपी:
● गुलकंद बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कांच का बर्तन ले और उसमें एक परत तक गुलाब की पंखुड़ियां रख दे।
● अब आप गुलाब की पंखुड़ियों के ऊपर पिसी हुई मिश्री या पिसी हुई चीनी डाल दे।
● अब आप उस मिश्री के ऊपर फिर से गुलाब की पंखुड़ियां रख दें। और फिर से मिश्री डालें।
● अब आप पंखुड़ियों के ऊपर पीसी हुई इलायची और सौंफ डाल दें।
● आपकी बची हुई गुलाब की पंखुड़ियां और मिश्री आप एक कांच के बर्तन में डालकर रख दें।
● अब आप कांच के बर्तन को ढक कर उसे 1 दिन के लिए धूप में रख दें।
● जार को धूप में रखने से मिश्री अपना पानी छोड़ देगी और उस पानी से पंखुड़िया धीरे-धीरे गलने लगेगी।
● आपको उस जार को बीच-बीच में हिलाते रहना है और जब आपको लगे कि वह सारी चीजें अंदर गल गई है, तब आप उसे दूसरे बर्तन में निकाल लीजिए।
●आप इस गुलकंद का इस्तेमाल पूरे महीने तक कर सकते हैं।
● गुलकंद खाने से आपका पेट ठंडा रहता है और पाचन क्रिया से जुड़ी परेशानियां भी दूर होती है।